Menara Indah, 2025 — Dalam upaya meningkatkan keterampilan olahan hasil perikanan dan mendorong kemandirian ekonomi keluarga, mahasiswa KKN dari Program Studi Teknologi Hasil Perikanan (THP) mengadakan Pelatihan Pembuatan Nugget Ikan bagi ibu-ibu PKK dan pelaku UMKM Desa Menara Indah.
Pelatihan yang digelar di aula desa ini mendapat antusiasme tinggi, terlihat dari banyaknya peserta yang hadir dan aktif mengikuti setiap sesi. Kegiatan dibuka oleh Ketua PKK Desa Menara Indah yang menyampaikan apresiasi kepada mahasiswa KKN atas kontribusinya dalam meningkatkan kapasitas pengolahan pangan berbasis potensi lokal.
Dalam pelatihan ini, mahasiswa KKN THP memberikan materi mulai dari pengenalan bahan baku ikan, cara pengolahan yang higienis, hingga teknik membuat nugget ikan yang renyah, bergizi, dan memiliki daya simpan lebih lama. Peserta juga diajak mempraktikkan langsung proses pembuatan nugget, mulai dari penggilingan ikan, pencampuran adonan, pembentukan, pelapisan tepung, hingga penggorengan.
Selain praktik, mahasiswa KKN turut memberikan tips mengenai strategi pemasaran, pengemasan sederhana, dan perhitungan modal usaha agar produk bisa dipasarkan secara lebih profesional oleh pelaku UMKM.
Salah satu peserta, Ibu Sukni dari PKK, menyampaikan bahwa pelatihan ini sangat bermanfaat karena membuka peluang usaha baru di desa. “Selama ini ikan hanya kami masak biasa. Dengan pelatihan ini, kami bisa membuat produk olahan yang lebih menarik untuk dijual,” ujarnya.
About the Author
